Spretni prstki

Ta dom’č burger (a.k.a Byron)

Moj fant je kuharski navdušenec! 🙂

Vas že slišim, kako si mislite ‘SREČNA TI!’ …. ampaaak … ker je zaradi službe bolj malo doma, so priložnosti, ko se navdušuje v kuhinji bolj redke. Ko pa pridejo, pa so toliko slajše!! 🙂

Njegova zadnja specialiteta je bil hamburger, ki se je kar stopil v ustih.

hamburger

Kolegica me je vprašala, zakaj potrebujeva recept za hamburger – ZATO, da dobiva ideje, ki jih nato prirediva rahlo po svoje in pa zato, ker sva delno nagnjena k perfekcionizmu in hočeva da je hamburger tak, kot se zagre! 🙂

Torej, gremo od začetka:

1.) Najpomembnejša sestavina (vsaj za mesojedce) je seveda meso. Za en hamburger, s katerim se boste najedli do amena, potrebujete med 150 in 180g mletega, govejega mesa (odvisno od velikosti bombetk). Nama so meso zmleli iz stegna, ker je bil v akciji in ker je perfekten za polpete. Meso oblikujete v kroglice, jih sploščite in daste v hladilnik za vsaj 30 minut. NE SOLITE in NE POPRATE!!

2.) Medtem si pripravite vse ostale sestavine:
– na ‘kolesa’ narezan paradižnik
– na ‘kolesa’ narezana čebula
– par listov zelene, hrustljave solate
kisle kumarice, narezane na kolesca ali podolgovato (po želji)
– na tanke rezine narezan Cheddar sir (dobite ga v Lidlu in Hoferju, skoraj vedno)
bombetke za hamburgerje prepolovite

3.) Pripravite si še Byron omako:
– skupaj zmešate 150g majoneze, 75g kečapa, 35g na drobno narezanih kislih kumaric in poper
(moj poba je zraven primešal še sesekljane vložene paradižnike in sesekljano solato)

PRIŽGITE PEČICO NA 150 STOPINJ!

4.) Sledi sestavljanje:
1.) v ponvici (lahko brez maščobe, lahko na maščobi) popecite slanino (midva sva računala 2 rezini na hamburger, debelina rezine naj bi bila 2mm – najina je imela 6mm, ker je imela prodajalka slabo predstavo o merah 🙂 )

Byron hamburger

2.) Ko slanino daste počivati, z bombetkami pomažete odvečno maščobo s ponvice/žara

3.) Nato pride na vrsto meso, ki ga posolite in popoprate ter popečete po želji – lahko bolj zapečeno ali pa bolj roastbeef

4.) Spodnji del bombetke premažete z namazom, nanj položite meso, slanino in rezine sira. Nato stvar daste v pečico, da se sir stopi.

hamburger

5.) Ko se stopi, na vrh naložite še omako in  zelenjavo,  pokrijete z bombetko, si obrišete sline (ja cedile se vam bodo!) in zagrabite hamburger z obema rokama, kot se spodobi! 🙂

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply