Potepaj se z mano!

Hiša kulinarike Manna

S kolegico sva komaj čakali na ta teden in na ta dan, ko se bova ponovno malo podružili ob kozaru odličnega vina in preizkušanju mojstrovin izpod rok strokovnjakov. Tako je, ta teden ni primeren za diete, kajti ta teden je namenjen Tednu restavracij in z njim razvajanju naših brbončic in želodčkov!

Tokrat sva Gorenjsko zamenjali za našo prestolnico in se odpravili v Hišo kulinarike Manna, v Trnovem.
Nikoli še nisem bila v tej restavraciji, toda kolegica jo je pohvalila in če komu zaupam pri izbiri hrane, je to ona! 🙂 Sam ime restavracije, mi je v glavi narisal sliko neke prestižne restavracije, z avantgardnim izgledom… hja, krepko sem se zmotila.

Ko sem vstopila v restavracijo, me je najprej prežel občutek domačnosti, udobnosti, atmosfera je bila prežeta z noto romantičnosti in vse skupaj je bilo umirjeno. Naslednja prikupna stvar’ca, ki so jo zagledale moje oči, je bil srčkan francoski buldog, maskota restavracije, ki je parodiral naokoli.

Restavracija Manna

Seveda sva pojedino začeli s kozarčkom penine Istenič in nazdravili na ‘luštne’ čase.

Manna, Penina Istenič

Kaj kmalu so nama prinesli hladno predjed in njihov božanski domač kruh. Na razpolago sta bila dva menija, mesni in ribji, in seveda, je vsaka vzela enega, da sva lahko preizkusili prav vse! 🙂

Hiša kulinarike MannaTunin tatarec in škampov carpaccio
(avokadova krema, cocktail omaka, sezamova spužva, limonin prah)

Hipa kulinarike MannaGosja terina in truffle piščančjih jetrc
(hrenov mousse in drobljenec, pomarančni aspik)

ČUDOVITO! Hrenov mousse mi je poživil brbončice, pomarančni aspik pa mi je dal za misliti – v čem je trik, kako to naredijo… Kakorkoli, pripravljeni sva bili na drugo rundo! Tokrat sem si za zraven privoščila odlično sladko vino (vem, someljeji bi me gledali postrani, ampak meni sladko vino paše POVSOD) 🙂

Hiša kulinarike MannaKonfit račjega bedra s tartufi
(teranova omaka, gratiniran vojvodinjin pire)

Hiša kulinarike MannaSlepa rižota treh okusov (raki, sipa, čemaž)

In pojavila se mi je nova uganka – Kam so skrili čemaž? Je to sploh mogoče, da narediš tako harmonijo okusov, da stvar, ki je tako izrazita kot čemaž, ne prevladuje oz. se jo komaj občuti!

Nastopil je čas še za vrhunec….. in na mojem krožniku se je znašla morska žaba…po glavi mi je hodilo vprašanje:
Kdaj si pa ti zadnjič naredila nekaj prvič? – Eto, danes! 🙂

Hiša kulinarike MannaFile morske žabe (maslena omaka, baby kapesante,
kremna polenta z ocvrto čebulo, pečena ajdova kaša)

Hiša kulinarike MannaMarinirani file divjega prašiča (štruklji s kostanjem in
orehi, domači kruhov cmok, čebulna marmelada)

Kaj me je, poleg očitnega – odlične hrane, najbolj pritegnilo pri celotni izkušnji?
Prijaznost osebja, ob katerem si se res počutil dobrodošel. Še posebno starejši natakar, pri katerem se opazi stara šola, si je vzel čas za vsakega, razložil vse potankosti, se pošalil in se zagotovo vtisnil v spomin!

Najdete jih: http://www.restavracija-manna.si/

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply