Spretni prstki

Cheesecake – Jagode in Oreo

Ahhhh ja …. jaz in peka slaščic … 🙂

Saj ne, da mi ne gre, AMPAK resnično potrebujem psihične priprave preden se spravim ustvarjati nekaj novega! ZAKAJ – My OCD (obsesivno-kompulzivna motnja, ki sem si jo diagnosticirala sama 🙂 ) is killing me! Kar po domače pomeni, da sem rahel do zmeren perfekcionist in da sem totaaalno živčna, če stvari ne izpadejo tako, kot sem si jih zamislila.

In jaa, nekaj podobnega se je dogajalo tokrat.

Izgled torte, sem si namreč zamislila takole:

Cheesecake

Recept: http://bakeabooing.blogspot.si/2012/10/oreo-strawberry-vanilla-layers.html

Ker pa sva si s kolegico zamislili rahlo drugačno recepturo, ki bi naju sicer pripeljala do istega rezultata, je torta izpadla rahlo drugače (čeprav je bila kljub temu slastna) 🙂

Cheesecake

Najina različica recepta:

Biskvit:

  • 250g piškotov (jaz sem mešala Oreo piškote in Albert kekse)
  • 60g masla

Krema:

  • 600 g kremnega sira Philadelphia
  • 230 g sladkorja
  • 10 g želatine (po potrebi lahko več)
  • 250 ml sladke smetane za stepanje
  • okoli 400 g jagod (lahko manj)
  • pravi kakav – če boste delali večslojno torto

Postopek:

  • kekse zmeljete, jih prelijete s stopljenim maslom in z roko dobro pregnetete, da dobite homogeno maso. Date jo v okrogel model (moj je bil premera 26cm) in jo s prsti dobro potemptate, kot če bi delali pito. Nato vse skupaj date v skrinjo za pol ure.
  • Z mešalnikom zmešate sirček in sladkor, da nastane gladka masa.
  • Masi primešate še želatino (jaz sem jo kupila v prahu, od Podravke)
  • Nato sesekljate jagode ali pa jih zmiksate (odvisno kako strukturo želite) in jih vmešate v maso
  • Nazadnje ji nežno primešate še stepeno smetano
  • Različica: če želite še čokoladno plast, maso razdelite na dva dela – nato v enega vmešate jagode v drugega pa pravi kakav
  • maso nato razporedite nad piškotkino testo (najprej en sloj, nato še drugega), jo okrasite z Oreo piškoti in naribano čokolado ter jo za vsaj 6ur postavite v hladilnik!

Ta cheesecake je zelo okusen, osvežilen in vam da možnosti, da se poigrate z različnimi okusi. Meni je kravžljalo živce le to, da nisem vedela ali bo torta stabilna, ko bom enkrat odprla model – in na mojo srečo je bila! 🙂 Želim di le, da bi dosegla bolj gladek rob – tako da če ima kdo basvet za to, z besedo na plan! 🙂

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply